8 Resep Ayam Geprek Pedas sederhana cara buatnya mudah bahanya

AYAM GORENG SAMBEL KOREK

by: @aras_galeri

Bahan:

2 ekor ayam pejantan

1 batang sereh geprek

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt lada bubuk

Sejempol lengkuas

Dua ruas jahe

Seruas kunyit

Garam

Caranya

1. Masukkan ayam, bumbu halus, daun2an dan air bersih dalam wajan, masak sampai mendidih lalu kecilkan api, tutup wajan lalu masak sampai ayam matang, tiriskan ayam lalu saring sisa bumbunya

2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan, tiriskan .

SAMBEL KOREK

diulek👉 100 gr cabe rawit merah + 5 siung bawang putih + 1/2 sdm gula pasir + 1/2 sdt kaldu jamur + garam

Setelah di ulek, siram dengan minyak panas bekas goreng ayam sampai suaranya mendesis, aduk sampai rata.

Ayam Geprek Diet

By @dapur.pandamerah

Bahan :

1 dada ayam, belah melebar tipis (bumbui dengan bawang putih bubuk, merica, kaldu jamur)

3 sdm oat, haluskan

1 putih telur

Sambal :

10 cabe rawit

2 bawang putih

Kaldu jamur

1 sdt minyak panas

Cara membuat :

1. Celupkan dada ayam yang sudah dibumbui ke putih telur, gulingkan ke oat yang sudah dihaluskan

2. Tekan2 agar tepung oat menempel sempurna

3. Panaskan sedikit minyak di teflon, asal rata agar ayam tidak menempel

4. Panggang ayam yang sudah dibalut tepung oat dengan api kecil dan teflon tertutup

5. Balik jika salah satu sisi sudah benar2 matang dan kering

6. Sambal bawang : haluskan cabe rawit dan bawang putih. Siram dengan minyak panas, bumbui dengan kaldu jamur

7. Geprek ayam, lumuri dengan sambal bawang.

8. Sajikan dengan sayuran segar, quinoa/nasi merah dan tempe panggang (bumbu : bubuk bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, merica)

Ayam Geprek Sambal Matah

By. @luis_widarto

Bahan :

- 500 gr yam, cuci bersih, potong selera

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/4 sdt garlic powder

- 1 butir telur, kocok lepas

Campur jadi satu, kecuali telur, marinasi ayam selama 30 menit masukkan kulkas.

Tepung Pelapis :

- secukupnya tepung bumbu serbaguna

Cara Membuat :

1. Campur telur kocok dengan daging ayam, aduk rata, tambahkan 1 sdm tepung pelapis, aduk rata.

2. Ambil daging ayam perbagian, lumuri dengan tepung pelapis sambil ditekan2 dan sedikit diremas2.

3. Panaskan minyak goreng agak banyak, menggunakan api sedang, goreng ayam sampai semua sisinya kering, angkat, tiriskan.

Sambal Matah :

Bahan :

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdm air jeruk nipis

- garam secukupnya

- 5 sdm minyak panas

Bahan Yang Dirajang :

- 5 butir bawang merah

- 10 buah cabe rawit

- 2 batang sereh, ambil putihnya

- 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

1. Campur bahan yang dirajang, dengan air jeruk nipis, gula dan garam, aduk rata.

2. Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata kembali.

Penyajian :

Susun ayam goreng diatas piring, geprek pakai ulekkan, siram atasnya dengan sambal matah

AYAM GEPREK SAMBEL BAWANG
By : @yusrisalaprianti

Bahan sambel bawang :
Bawang merah
Cabe merah besar
Cabe rawit
Garam, gula, kaldu jamur.

Caranya:
Goreng cabe dan bawang sampai layu. Kemudian ulek dg garam, gula dan kaldu jamur.

Bahan Ayam Krispy :
1/2 kg ayam potong. Potong2 sesuai selera kemudian marinasi dg bawang putih bubuk, garam dan lada minimal 1 jam.
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung sagu
2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt nerica bubuk
2 sdt garan
1 sdt kaldu jamur
Air matang secukupnya
Minyak utk menggoreng

Caranya :
1. Campur terigu, sagu, bawang putih bubuk, merica, garam dan kaldu jamur kedalam baskom. Aduk rata.
2. Ambil bbrp sendok sbg bahan pencelup kedalam mangkuk kemudian tambahkan air sampai kekentalan sedang ( tidak kental dan tidak encer ). Krn klo terlalu kental ayam jadinya keras dan klo terlalu encer tepung akan mudah rontok.
3. Ambil bbrp potong ayam masukkan kedalam baskom terigu. Balur semua permukaan ayam dg terigu. Masukkan ayam yg sdh dibalur kedalam bahan pencelup smp sekuruh permukaan basah. Masukkan kembali kedalam baskom terigu sambil dibolak balik dan tekan ringan selama 2- 3 menit.
4. Panaskan wajan dan minyak. Goreng ayam sampai keemasan. Jgn lupa wajan ditutup agar ayam matang merata.

Penyelesaian :
Geprek ayam dg sabel bawang. Sajikan dgn nasi hangat, tempe goreng dan lalapan. Dijamin lupa timbangan.

Ayam Geprek Sambal Kemangi
By @yoriakitchen
.
Bahan-bahan (4 porsi)
.
Ayam Goreng Tepung

5 potong ayam (bebas mau paha atas bawah/ bagian dada/ sayap)
2 sdm tepung segitiga
4 sdm tepung bumbu
1/2 sdt bubuk paprika (boleh skip)
Secukupnya lada dan garam untuk marinasi

Sambal Geprek

5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting
4 buah bawang putih
4 buah bawang merah
1 jempol kencur
Secukupnya garam, gula, daun kemangi
3-4 sdm minyak panas

Langkah

1. Balurkan secukupnya garam & lada putih ke seluruh permukaan ayam lalu marinasi semalaman dalam kulkas (step ini penting ya biar rasa dagingnya enak)

2. Tepung basah : 2 sdm tepung bumbu serbaguna + 1/2 sdt bubuk paprika (boleh skip) + secukupnya air. Tepung kering : 2 sdm tepung bumbu serbaguna + 2 sdm tepung segitiga. Balurkan ayam di tepung basah kemudian tepung kering

3. Goreng hingga matang (saya pakai api kecil biar matang merata sampai ke dalam dan bumbu lebih meresap sampai dalam)

4. Sambal : ulek bawang putih & merah, cabai, kencur. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kemangi lalu siram dengan minyak panas. Aduk aduk

5. Geprek ayam dengan sambalnya

6. Santap dengan nasi hangat uenake pol

AYAM GEPREK

by @yulianatunggadewi_18

🍗 Bahan 🍗

- 500gr ayam

- tepung terigu bumbu

- 1/2 sdt merica halus dn garam

- 1/2 buah jeruk nipis

Langkah :

1) Cuci bersih ayam potong sesuai selera, baluri ayam dg perasan jeruk nipis, merica dan garam, diamkan sebentar

2) adon tepung mjd 2 mcm, tpg kering dn basah

3) balur ayam ke tpg basah lalu balur ke tpg kering smbil di tekan2 sedikit

4) goreng dlm minyak panas, bolak balik, angkat dan hidangkan.

💞 sambal geprek 💞

Bahan :

- 10 cabe rawit merah

- 10 cabe rawit hijau

- 4 siung bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 1/2 sdt kaldu jamur

- sejumput gula pasir

- 3 sdm minyak goreng

Langkah :

1) Ulek semua cabe dan bawang

2) panaskan minyak dlm wajan, setelah minyak panas masukkan ulekan cabe dn bawang, aduk sebentar sj jangan sampai layu, langsung matikan kompor dan tuang di atas ayam yg sdh di geprek

AYAM GEPREK

by @dewie_kitchen

Bahan :

5 potong ayam

2 bungkus tepung bumbu instan

secukupnya air es

10-15 cabe rawit

3 siung bawang putih

secukupnya garam, gula pasir, penyedap

minyak untuk menggoreng

Caranya :

1. cuci bersih ayam lalu tiriskan airnya

2. campurkan 1 bungkus tepung bumbu instan, air es aduk rata pakai sendok

3. celupkan ayam kedalam tepung basah kemudian balurkan kedalam tepung kering, celupkan lagi kedalam tepung basah dan balurkan kedalam tepung kering.

4. panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga garing, angkat dan tiriskan

5. haluskan sambal yaitu cabe rawit, bawang putih, garam, gula pasir, sedikit penyedap siram dengan minyak goreng panas sisa dari goreng ayam ( pakai secukupnya aja 5-6 sdm ) aduk rata jangan lupa cicipi rasanya

6. ambil ayam taruh dalam cobekan geprek/tumbuk, sajikan.

Ayam Geprek Sambal Bawang

By. @luis_widarto

Bahan :

- 500 gr ayam, potong sesuai selera

- 1 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garlic powder

- kaldu bubuk dan garam secukupnya

- 1 butir telur

Tepung Pelapis :

- 6 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm tepung beras

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

Aduk rata

Bahan Sambal :

- 15 buah rawit, sesuai selera, cincang kasar

- 5 buah cabai merah keriting, cincang kasar

- 5 siung bawang merah, cincang kasar

- 4 siung bawang putih, cincang kasar

- 1/2 sdt terasi - gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat :

⏩Campur semua bahan kecuali telur, marinasi ayam 1 jam, masukkan kulkas

⏩Campur ayam sama telur, beri 1 sdm tepung pelapis aduk rata, lalu balurkan ke tepung pelapis, sedikit dicubit-cubit biar keriting. ⏩Goreng diminyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.

⏩Goreng semua bahan sambal sampai layu, dan matang, cicipi rasa, angkat.

⏩Ambil ayam goreng, beri sambal diatasnya lalu geprek pakai ulekan